一番茶の中でも、やわらかな日差しを浴びて芽吹いた、若々しい「さえみどり」の新芽を厳選しています。
「さえみどり」は、爽やかで上品な香りと旨み、そして目にも美しい鮮やかな水色が特長であり、茶業界においても人気の高い品種です。
また、数種類の「さえみどり」をブレンドすることで、より一層深みのある旨みを引き出しています。
ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物としても選ばれている、谷岩茶舗の最上位商品です。

【受賞歴：日本茶AWARD】

2021　ファインプロダクト賞
2017　審査員奨励賞
2015　プラチナ賞

【深蒸し煎茶とは？】

深蒸し煎茶（ふかむしせんちゃ）は、一般的な煎茶よりも 長時間（通常の2〜3倍）蒸す ことで仕上げられる日本茶の一種です。
通常の煎茶は蒸す時間が30秒〜40秒程度ですが、深蒸し煎茶は 60秒〜120秒 ほど蒸されます。
この長時間の蒸し工程によって、以下のような特徴が生まれます。

（深蒸し煎茶の特徴）
味わい：苦みが少なく、まろやかでコクのある深い旨み。
色合い：濃い緑色のお茶になる。
茶葉の形状：蒸し時間が長いため、茶葉が細かく砕けやすい。
抽出のしやすさ：細かい茶葉が多いため、短時間でしっかりとした味と色が出る。

（深蒸し煎茶の魅力）
コクのある深い旨み：長時間蒸すことで渋みが抑えられ、濃厚な味わいに。
鮮やかな緑色：茶葉が細かいため、お茶の色が濃く美しい。
カテキン・テアニンが豊富：茶葉が細かくなることで栄養成分が抽出しやすい。
短時間でしっかり抽出：忙しい日常でも手軽に美味しく淹れられる。

深蒸し煎茶は、渋みが少なく、まろやかで飲みやすい ため、日本茶初心者にもおすすめです。ご家庭用はもちろん、贈り物としても喜ばれる上品なお茶です。