旨みがたっぷりな一番茶（新茶）の茎を焙じた、ちょっと贅沢なほうじ茶です。
【原料と火入れのこだわり】
１，（一番茶の茎を使用）
美味しいお茶は、やっぱり一番茶（新茶）！
特に茎は旨み成分をたっぷり含んでいます。
２，（火入れ?：直火式でふっくら香ばしく）
まずは直火式の火入れ機で、茎の香ばしい旨みをじっくり引き出します。
この火入れによって、平たい茎がふっくらと膨らみ、外観が黄金色に変わります。
３，（火入れ?：平釜で炒り上げる）
昔ながらの平釜で茎の表面を炒り上げ、「香ばしい旨み」をしっかり閉じ込めます。
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「茶柱が立つ」で縁起が良いお茶としても親しまれています。
茎ならではの豊かな旨みを存分に味わっていただけるよう、深蒸し煎茶の茎を厳選しています。
茎には、葉以上に旨み成分であるアミノ酸が多く含まれており、しっかりとした旨みがお楽しみいただけます。
【白折とは？】
緑茶を製造する際に選別された茎のことで、地域によっては茎茶、棒茶、雁が音（かりがね）とも呼ばれます。
緑茶の茎には「葉」の部分よりもテアニン（旨み成分であるアミノ酸成分の一種）が多く含まれており、しっかりした旨みが味わえるのが特徴です。
また、「茶柱が立つ」の茶柱はお茶の茎のことで、白折は縁起の良いお茶でも知られています。
【茎の選別方法】
茎の選別には、色彩選別機を使用します。CCDカメラが高速で流れる茶葉を見極め、茎だけをピンポイントで選び抜きます。
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そこには日本一の産地が培ってきた
歴史と伝統が息づいています。
神話の舞台として、パワースポットでも知られる高千穂。
その地で育まれた「朝霧しずく」は、堂々とした風格と力強さを感じさせます。
【受賞歴：日本茶AWARD】
2024 プラチナ賞2023 プラチナ賞
2022 プラチナ賞
2021 ファインプロダクト賞
2019 ファインプロダクト賞
2018 プラチナ賞
【釜炒り茶とは？】
釜炒り茶は、日本で作られる緑茶生産量のわずか0.3%以下と希少性が高く、全国的には馴染みの薄いお茶ではありますが、日本茶業界においてはその地位がしっかりと確立されています。
緑茶の一種である釜炒り茶は、一般的に流通している煎茶とは生葉製造における第一工程の殺青方法（発酵を止めること）が異なります。
煎茶が「蒸す」のに対し、釜炒り茶は「炒る」ことで発酵を止めます。
この違いが最終的に仕上がるお茶の特徴を大きく分けます。
釜炒り茶は「釜香」と呼ばれる炒った香り、素朴で品のある旨み、そして黄金色に澄んだ水色が特徴的で、どこか懐かしさを感じるお茶でもあります。
また、勾玉のように丸みを帯びた形になります。
【宮崎県の釜炒り茶】
宮崎県は、古くから釜炒り茶の名産地として知られ、日本一の生産量を誇ります。
特に、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた県北部の西臼杵郡（高千穂町、五ヶ瀬町、日之影町）では、受け継がれた製法のもと、香り高く繊細な味わいの釜炒り茶が作られています。
また、同地区は世界農業遺産にも認定されています。（高千穂郷・椎葉山地域）
【ブランド釜炒り茶、釜王】
宮崎県の農産ブランド品目である「釜王」。
いくつもの審査基準を満たした、特に品質の優れた釜炒り茶に与えられる称号で、毎年審査が行われています。
一番茶の中でも、やわらかな日差しを浴びて芽吹いた、若々しい「さえみどり」の新芽を厳選しています。
「さえみどり」は、爽やかで上品な香りと旨み、そして目にも美しい鮮やかな水色が特長であり、茶業界においても人気の高い品種です。
また、数種類の「さえみどり」をブレンドすることで、より一層深みのある旨みを引き出しています。
ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物としても選ばれている、谷岩茶舗の最上位商品です。
【受賞歴：日本茶AWARD】
2021 ファインプロダクト賞
2017 審査員奨励賞
2015 プラチナ賞
【深蒸し煎茶とは？】
深蒸し煎茶（ふかむしせんちゃ）は、一般的な煎茶よりも 長時間（通常の2〜3倍）蒸す ことで仕上げられる日本茶の一種です。通常の煎茶は蒸す時間が30秒〜40秒程度ですが、深蒸し煎茶は 60秒〜120秒 ほど蒸されます。
この長時間の蒸し工程によって、以下のような特徴が生まれます。
（深蒸し煎茶の特徴）
味わい：苦みが少なく、まろやかでコクのある深い旨み。
色合い：濃い緑色のお茶になる。
茶葉の形状：蒸し時間が長いため、茶葉が細かく砕けやすい。
抽出のしやすさ：細かい茶葉が多いため、短時間でしっかりとした味と色が出る。
（深蒸し煎茶の魅力）
コクのある深い旨み：長時間蒸すことで渋みが抑えられ、濃厚な味わいに。
鮮やかな緑色：茶葉が細かいため、お茶の色が濃く美しい。
カテキン・テアニンが豊富：茶葉が細かくなることで栄養成分が抽出しやすい。
短時間でしっかり抽出：忙しい日常でも手軽に美味しく淹れられる。
深蒸し煎茶は、渋みが少なく、まろやかで飲みやすい ため、日本茶初心者にもおすすめです。ご家庭用はもちろん、贈り物としても喜ばれる上品なお茶です。
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谷岩茶舗の一番人気です。
宮崎の情熱あふれる生産者が育てた茶葉を厳選。
いくつもの茶種と品種が織りなす豊かな香りの「日向の香り」は、谷岩茶舗の看板商品として、ご家庭用からご贈答用まで多くの方に親しまれております。
【煎茶とは？】
煎茶は、日本で最も多く作られている緑茶で、生葉を蒸す時間により浅蒸し煎茶、中蒸し煎茶、深蒸し煎茶と別けられます。
また、一般的に「煎茶」と呼ばれるのは、細長い形のある浅蒸し煎茶、中蒸し煎茶のことを指し、深蒸し煎茶は別の茶種として扱われます。
【生葉の蒸し度合について】
煎茶は「蒸し度合」によって呼び方が変わってきます。
（浅蒸し煎茶）
蒸し時間は約15秒〜30秒。生葉の繊維が崩れにくいため、茶葉は細長く整えられます。
口当たりはさらりとしており、じっくりと抽出することで繊細な旨みを楽しめます。
（中蒸し煎茶）
蒸し時間は約30秒〜60秒。生葉の繊維がやや崩れ、形状も少し崩れてきます。
「普通蒸し煎茶」とも呼ばれ、最も一般的な煎茶の製法とされています。
（深蒸し煎茶）
蒸し時間は約60秒〜120秒。長時間の蒸しによって繊維が崩れ、茶葉は細かく粉っぽくなります。
その結果、濃厚な抽出が可能になり、深い旨みとまろやかな味わいが特徴となります。
【栽培方法の違いについて】
（露地栽培）露地栽培は、自然の恵みをそのまま活かした栽培方法です。
太陽の光をたっぷりと浴びて育った生葉は力強く、火入れによって豊かな「香り」を引き出すことができます。また、水色はほんのりと黄色味を帯びます。
（かぶせ栽培）
生葉を摘み取る前の茶園に、寒冷紗（かんれいしゃ）と呼ばれる黒い覆いを10日前後被せたお茶です。
太陽の光を遮られて育った生葉は優しく上品で、旨みの強いお茶になります。
また、茶葉に照りが出て、外観と水色は青みが強まります。
一番茶（新茶）だけで仕上げた、贅沢な味わい。
1. 「不老長寿」を願う縁起物
2. 「八十八夜」は縁起の良いお茶
3. 香典返し・法事の贈り物として
１，（一番茶の茎を使用）
茎ならではの豊かな旨みを存分に味わっていただけるよう、深蒸し煎茶の茎を厳選しています。
緑茶を製造する際に選別された茎のことで、地域によっては茎茶、棒茶、雁が音（かりがね）とも呼ばれます。 茎の選別には、色彩選別機を使用します。CCDカメラが高速で流れる茶葉を見極め、茎だけをピンポイントで選び抜きます。 神話の舞台として、パワースポットでも知られる高千穂。
釜炒り茶は、日本で作られる緑茶生産量のわずか0.3%以下と希少性が高く、全国的には馴染みの薄いお茶ではありますが、日本茶業界においてはその地位がしっかりと確立されています。
緑茶の一種である釜炒り茶は、一般的に流通している煎茶とは生葉製造における第一工程の殺青方法（発酵を止めること）が異なります。
釜炒り茶は「釜香」と呼ばれる炒った香り、素朴で品のある旨み、そして黄金色に澄んだ水色が特徴的で、どこか懐かしさを感じるお茶でもあります。
宮崎県は、古くから釜炒り茶の名産地として知られ、日本一の生産量を誇ります。
宮崎県の農産ブランド品目である「釜王」。
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一番茶（新茶）だけで仕上げた、贅沢な味わい。
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内容量：250ml
素材：耐熱樹脂
機能性、デザイン性を兼ね備えた、新スタイル急須「CHASTA」
ご家庭用はもちろん、贈り物にも喜ばれています。
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二種の茶葉が織りなす、洗練された味わい。
【栽培方法の違いについて】
（露地栽培）
露地栽培は、自然の恵みをそのまま活かした栽培方法です。
太陽の光をたっぷりと浴びて育った生葉は力強く、火入れによって豊かな「香り」を引き出すことができます。また、水色はほんのりと黄色味を帯びます。
（かぶせ栽培）
生葉を摘み取る前の茶園に、寒冷紗（かんれいしゃ）と呼ばれる黒い覆いを10日前後被せたお茶です。
太陽の光を遮られて育った生葉は優しく上品で、旨みの強いお茶になります。
また、茶葉に照りが出て、外観と水色は青みが強まります。
感謝とやさしさを届ける、美味しいお茶の贈り物。
【贈り物でお茶を選ぶ由来】
昔からお茶には「健康に良い」「長生きする」というイメージがありました。そのため、お茶を贈ることは「いつまでも元気でいてほしい」という長寿の願いが込められています。
立春から数えて88日目に摘まれた新茶は「八十八夜の新茶」と呼ばれ、とても縁起の良いものとされています。この数字の「八十八」は、漢字で「米」とも読めて「豊作」「繁栄」を象徴します。
お茶は「香り」が仏様に届くとも言われ、仏事や法要の返礼品としてもよく使われます。「消え物（使えば無くなる物）」であるため、縁起的にも贈答に向いているとされます。
旨みがたっぷりな一番茶（新茶）の茎を焙じた、ちょっと贅沢なほうじ茶です。
【原料と火入れのこだわり】
美味しいお茶は、やっぱり一番茶（新茶）！
特に茎は旨み成分をたっぷり含んでいます。
２，（火入れ?：直火式でふっくら香ばしく）
まずは直火式の火入れ機で、茎の香ばしい旨みをじっくり引き出します。
この火入れによって、平たい茎がふっくらと膨らみ、外観が黄金色に変わります。
３，（火入れ?：平釜で炒り上げる）
昔ながらの平釜で茎の表面を炒り上げ、「香ばしい旨み」をしっかり閉じ込めます。
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「茶柱が立つ」で縁起が良いお茶としても親しまれています。
茎には、葉以上に旨み成分であるアミノ酸が多く含まれており、しっかりとした旨みがお楽しみいただけます。
【白折とは？】
緑茶の茎には「葉」の部分よりもテアニン（旨み成分であるアミノ酸成分の一種）が多く含まれており、しっかりした旨みが味わえるのが特徴です。
また、「茶柱が立つ」の茶柱はお茶の茎のことで、白折は縁起の良いお茶でも知られています。
【茎の選別方法】
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そこには日本一の産地が培ってきた
歴史と伝統が息づいています。
その地で育まれた「朝霧しずく」は、堂々とした風格と力強さを感じさせます。
【受賞歴：日本茶AWARD】
2024 プラチナ賞
2023 プラチナ賞
2022 プラチナ賞
2021 ファインプロダクト賞
2019 ファインプロダクト賞
2018 プラチナ賞
【釜炒り茶とは？】
煎茶が「蒸す」のに対し、釜炒り茶は「炒る」ことで発酵を止めます。
この違いが最終的に仕上がるお茶の特徴を大きく分けます。
また、勾玉のように丸みを帯びた形になります。
【宮崎県の釜炒り茶】
特に、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた県北部の西臼杵郡（高千穂町、五ヶ瀬町、日之影町）では、受け継がれた製法のもと、香り高く繊細な味わいの釜炒り茶が作られています。
また、同地区は世界農業遺産にも認定されています。（高千穂郷・椎葉山地域）
【ブランド釜炒り茶、釜王】
いくつもの審査基準を満たした、特に品質の優れた釜炒り茶に与えられる称号で、毎年審査が行われています。